2004. június 30. -- A cukorpótlók édes élvezeteket kínálhatnak a kalóriatudatos fogyókúrázóknak, de egy új tanulmány azt mutatja, hogy a szervezetet is megtréfálhatják, és szabotálhatják a fogyókúrás erőfeszítéseket.
Befolyásolják-e a mesterséges édesítőszerek a bélmikrobiótát? Nyilvánvaló, hogy további jól kontrollált, hosszú távú humán vizsgálatokra van szükség, amelyek a különböző mesterséges édesítőszerek hatását és a bélmikrobiótára, a testsúly szabályozására és a glükóz homeosztázisra gyakorolt hatásukat, valamint a mögöttes mechanizmusokat vizsgálják.
Míg azonban a fenti, WHO által támogatott tanulmányok az alacsony/nem kalóriatartalmú édesítőszerek kardiometabolikus egészségre gyakorolt közép- és hosszú távú hatásait vizsgálták, a cukor helyett alkalmazott alacsony/nem kalóriatartalmú édesítőszerek rövid távú fontos előnyeit - például az étkezés utáni vércukorszint szabályozásában és a fogak egészségében - szintén figyelembe kell venni, amikor az étrendben betöltött általános szerepüket értékelik.
Mivel "cukormentes" és kalóriamentes volt, jó választásnak tartottam a mesterséges édesítőszereket a fogyáshoz.A stevia jó a fogyáshoz? A finomított stevia-készítmények (Pure Via, Truvia, mások) nem tápláló édesítőszereknek számítanak - gyakorlatilag nincs bennük kalória -, ezért vonzóak lehetnek a fogyni vágyók számára. De nincs bizonyíték arra, hogy a fogyás szempontjából előnyt jelentenének más nem tápláló édesítőszerekkel szemben.
Azokban a tanulmányokban, amelyek szerint a mesterséges édesítőszerek súlygyarapodáshoz vezethetnek, nem az édesítőszereket találták bűnösnek.
A fogyás mellett sok orvos és táplálkozástudományi szakember úgy véli, hogy a mesterséges édesítőszerek valójában nagyon károsak az egészségre (12,13).
Az RCT-k metaanalíziseiből származó, ebben a felülvizsgálatban értékelt legjobb minőségű bizonyítékok megerősítik, hogy az alacsony kalóriatartalmú/kalóriamentes édesítőszerek fogyasztása az energiabevitel jelentős csökkenéséhez vezet, elsősorban a cukrokkal összehasonlítva, és ezáltal hatékonyan segíthetik a rövid távú fogyást, anélkül, hogy befolyásolnák az általános glükózszabályozást és más kardiometabolikus kockázati tényezőket.Az ilyen típusú mesterséges édesítőszerek kalóriamentesnek számítanak, mivel a szervezetünk nem tudja lebontani őket. Van egy olyan mesterséges édesítőszer-típus, az aszpartám, amelyet a "tápláló" édesítőszerek közé sorolnak, mivel a szervezet képes lebontani és kalóriaként felhasználni.
A fogyás elérésénél is nagyobb kihívást jelent azonban a testsúly megtartása a fogyás után (9).Olyan élelmiszereket szeretne fogyasztani, amelyek segítik a bélmikrobióta virágzását, nem pedig olyanokat, amelyek pusztítást végeznek a bélrendszerében, és negatívan befolyásolják azt. Fogyás: Önt tévútra vezették. A mesterséges édesítőszerek nem segítenek a fogyásban. Sőt, még hízást is okozhatnak.
E felülvizsgálat célja a mesterséges édesítőszerek testsúlyszabályozásra és glükóz homeosztázisra gyakorolt élettani hatásainak áttekintése, valamint a különböző mesterséges édesítőszerek használatával kapcsolatos meglévő bizonyítékok ellentmondásainak azonosítása volt.
Bár számos tanulmány a mesterséges édesítőszerek fogyásra gyakorolt hatásaira összpontosít, még sok felfedezésre váró kérdés van azzal kapcsolatban, hogyan hatnak az emberekre idővel, még akkor is, ha az érintettek nem túlsúlyosak.Számos mesterséges édesítőszer közül lehet választani. Egyesek nem tartalmaznak kalóriát, míg mások nagyon kis mennyiséget, ami valószínűleg nem tesz különbséget a teljes napi kalóriabevitelben. Íme néhány a népszerű márkák közül: Nutrasweet, Equal vagy Sugar Twin (aszpartám): 200-szor édesebb, mint a cukor.
Mivel a mesterséges édesítőszerek nem vagy csak kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak, azt várhatnánk, hogy ezek az édesítőszerek hozzájárulhatnak az alacsonyabb energiabevitelhez és ezáltal a testsúly csökkentéséhez.
A legújabb tanulmány kutatói megállapították, hogy a diétás ételekben és italokban általánosan megtalálható mesterséges édesítőszer, a szukralóz növeli a GLUT4-et ezekben a sejtekben, és elősegíti a zsír felhalmozódását. Ezek a változások az elhízás fokozott kockázatával járnak együtt.
A mesterséges édesítőszerek glükóz-homeosztázisra gyakorolt hatásainak eltérései a mesterséges édesítőszerek típusainak különbözőségével és a mesterséges édesítőszerek kizárólag vagy szénhidrátokkal kombinált bevitelével magyarázhatók.
Mit tesznek a mesterséges édesítőszerek a gyomorral? Új kutatások egyre több bizonyítékot találnak arra, hogy ezek az édesítőszerek elpusztíthatják a bélrendszerünkben élő és az egészségünket megőrző baktériumok egy részét. A mikrobiom károsodása a kutatás szerint glükóz-intoleranciához és olyan bélproblémákhoz vezethet, mint a Crohn-betegség.Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek használata egymástól függetlenül összefügg a nagyobb relatív testtömeggel, a nagyobb derékbőséggel, valamint a hasi elhízás nagyobb gyakoriságával és előfordulási gyakoriságával, ami arra utal, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek használata nem biztos, hogy hatékony eszköz a testsúlykontrollra.
A mesterséges édesítőszerek egyesek számára hosszú távon rosszabbak lehetnek, mint a cukor. Ön melyiket választja? Amikor leül egy villásreggelihez, melyik csomag édesítőszerért nyúl, hogy beleszórja a kávéjába -- a rózsaszín, a kék, a sárga vagy a zöld? Ezek a csomagok szacharint, aszpartámot, szukralózt és szteviát tartalmaznak.
Egy nemrégiben végzett, 56 tanulmányt tartalmazó felülvizsgálat nem talált jelentős eredményeket a fogyásban a nem cukros édesítőszereket tartalmazó italokat fogyasztó felnőttek körében a hagyományos cukorral szemben. Súlykontroll: A nem tápláló édesítőszerek hasznosak lehetnek azok számára, akik megpróbálják csökkenteni vagy megtartani jelenlegi testsúlyukat, mivel kevés kalóriát tartalmaznak, vagy egyáltalán nem tartalmaznak kalóriát.Ha fogyni szeretne, vagy meg akarja előzni a súlygyarapodást, a mesterséges édesítőszerekkel édesített termékek vonzó megoldást jelenthetnek, bár a hosszú távú fogyás szempontjából nem egyértelmű a hatékonyságuk.
A mesterséges édesítőszerek fogyasztása nem feltétlenül vezet fogyáshoz, sőt egyes tanulmányok szerint súlygyarapodáshoz vezetnek.
Melyik a legbiztonságosabb mesterséges édesítőszer? Az egyik legelterjedtebb cukorhelyettesítő anyag, az aszpartám a világ több mint 90 országában engedélyezett, és 6000 különböző termékben használják, többek között üdítőitalokban, gabonafélékben, mentolos cukorkákban, rágógumikban, kemény cukorkákban. A mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatos számos megfigyeléses vizsgálat megállapította, hogy a mesterségesen édesített italok inkább súlygyarapodással, mint fogyással járnak (16). Az emésztés utáni jutalom kiküszöbölése a nem kalóriatartalmú mesterséges édesítőszerekre igaz, míg a mesterséges édesítőszerek szénhidrátok jelenlétében történő fogyasztása kiválthatja az emésztés utáni inkretinválaszt, amint azt a szukralózzal édesített italok esetében kimutatták (54). Bár a mesterséges édesítőszerek metabolikus egészségre gyakorolt hatásában különböző fiziológiai folyamatok játszanak szerepet, az RCT-k vagy RCT-k és prospektív kohorszvizsgálatok metaanalízisei arra utalnak, hogy a mesterséges édesítőszerek semleges hatással lehetnek a testsúlyra és a glikémiás kontrollra, illetve kedvező hatással lehetnek a testsúly hosszú távú szabályozására.2004. június 30. -- A cukorhelyettesítők édességet kínálhatnak a kalóriatudatos fogyókúrázóknak, de egy új tanulmány azt mutatja, hogy a szervezetet is megtréfálhatják, és szabotálhatják a fogyókúrás erőfeszítéseket.
Mivel a mesterséges édesítőszerek kalória nélkül kínálnak édesebb ízt, a cukroknak ezekkel az édesítőszerekkel való helyettesítése ígéretesnek tűnik a cukor- és energiabevitel csökkentése szempontjából.
A mesterséges édesítőszerek eltérő tulajdonságaik miatt eltérő módon metabolizálódnak egymástól. Ezért a mesterséges édesítőszerek metabolikus sorsának különbözősége állhat a testsúlyszabályozásra, a glükóz homeosztázisra és a mögöttes biológiai mechanizmusokra gyakorolt hatásukkal kapcsolatban közölt ellentmondásos eredmények hátterében.
Minimális mennyiségben a cukorhoz hasonló édes ízt eredményez, hasonló kalóriatartalom nélkül. Az ilyen hiperintenzív édesítőszerek gyakori használata miatt a cukorreceptorok túlstimulációja korlátozhatja a komplexebb ízek iránti toleranciát" - magyarázza Dr. Ludwig.
Tekintettel a túlsúly és az elhízás gyakoriságának növekedésére, valamint a fogyás, a súlygyarapodás megelőzése és a fogyás fenntartása iránti növekvő érdeklődésre, fontos a mesterséges édesítőszerek testsúlykontrollra gyakorolt hatásának tisztázása.Ezért a mesterséges édesítőszerek metabolikus sorsának különbözősége állhat a testsúlyszabályozásra, a glükóz homeosztázisra és a mögöttes biológiai mechanizmusokra gyakorolt hatásukkal kapcsolatos ellentmondásos eredmények hátterében.
Az eddig elvégzett klinikai vizsgálatok többsége nem számol be a mesterséges édesítőszerek testsúlyra és glikémiás kontrollra gyakorolt jelentős vagy kedvező hatásairól, de hangsúlyozni kell, hogy a legtöbb vizsgálat időtartama korlátozott volt.