Az ok, amiért a fehérjebevitelt mérsékelten kell tartani a keto diétában: A túl sok valóban megzavarhatja a zsírégetés képességét. "Ha több fehérjét eszel, mint amennyire a szervezetnek szüksége van, a szervezeted az aminosavakat (a fehérje építőköveit) glükózzá (vércukorrá) alakíthatja" - mondja Hultin.
Igen, a túl sok fehérje fogyasztása kiütheti az embert a ketózisból. Ezt arra a tapasztalatomra alapozom, hogy több éven keresztül alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalmú étrendet követtem (amiről a lifeaftercarbs.com oldalon blogolok). Azt tapasztaltam, hogy ahhoz, hogy ketózisba kerüljek és ott is maradjak, a kalóriák legalább 70%-át zsírból kell bevinnem.
Sajnos sok ketogén diétázó aggódik amiatt, hogy a túlzott fehérjefogyasztás kizökkentheti őket a ketózisból. Sok alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú támogató úgy véli, hogy a túlzott fehérje a glükoneogenezis nevű folyamat révén cukorrá alakulhat a véráramban, és lecsökkentheti a ketonszintet.
A legtöbb kutatás szerint a testsúlykilogrammonként napi 2 g-nál több fehérje hosszú időn keresztül történő fogyasztása egészségügyi problémákat okozhat. A túl sok fehérjével kapcsolatos tünetek: bélpanaszok és emésztési zavarok.
A nagyobb mennyiségű fehérje azon képessége, hogy elnyomja az izomfehérje lebontását, valamint az emésztőrendszer azon képessége, hogy az emésztett fehérjét új fehérje előállítására használja fel, nettó pozitív hatással lesz az izomnövekedésre.
Ehetsz magas zsír- és fehérjetartalmú ételeket (lehetőleg zsíros, fűvel táplált húsokat), és közben ketózisban maradhatsz.
Alacsonyabb fehérje: Dr. Ron Rosedale például 1,0 gramm fehérjét ajánl a sovány tömeg kilogrammonként a keto diéta során a hosszú élettartam elősegítése érdekében. Egy 68 kg (150 font) súlyú személy esetében ez körülbelül 60-63 gramm fehérjét jelentene naponta, a testösszetételtől függően.
A Keto körülbelül olyan alacsony szénhidráttartalmú, amennyire csak lehet, és nagyon alacsony, 5-10% körüli szénhidrátbevitelt javasol (gondoljunk a kelkáposztára, spenótra, brokkolira, karfiolra, cukkinire és kelbimbóra), mérsékelt mennyiségű, 15 és 25% közötti fehérjebevitelt és magas, 65 és 80% közötti zsírfogyasztást. A fehérjebevitel szintén korlátozott.
Mivel a kissé több fehérje nem befolyásolhatja a szervezet ketózisban maradási képességét, az étrendnek ez a változata ugyanazokat a fogyási előnyöket nyújtja, mint a hagyományos ketózis, mondja Spritzler.
A túl sok fehérje fogyasztása kizökkentheti Önt a ketózisból, ha alacsony szénhidráttartalmú diétát folytat.
Általában több testzsírt veszítek, ha több fehérjét eszem, feltéve, hogy nem eszem még mindig nagyon sok zsírt/kalóriát.A túl sok fehérje káros lehet? A rövid válasz: igen. Mint a legtöbb dolog az életben, a jóból is lehet túl sok, és ha túl sok fehérjét eszik, annak ára lehet. Például a nagyon magas fehérjetartalmú étrendet folytató embereknél nagyobb a vesekő kialakulásának kockázata.
Ezt követően ugyanezt a maximális fehérjebevitelre is megteheti, megszorozva 1-gyel (140 x 1,0 = 140 gramm), ami megadja az ideális beviteli tartományt. Ebben az esetben ez napi 84-140 gramm fehérje lenne. Használhatsz egy automatizált keto makró kalkulátort is.
Ez akadályozza a ketózis állapotába való belépést, mivel a felesleges fehérjét a szervezet glükózzá alakítja, amit nem akarsz a ketózis diétában.
Mindaddig, amíg nem lépi túl az egyes makrotápanyagokat 5 grammnál többel, vagy 10 grammnál többel kevesebbel, addig eredményt kell elérnie. Az élelmiszerek mérlegelése és nyomon követése erősen ajánlott, hogy biztosítsa a makrók teljesülését. A legjobb eredmények elérése érdekében ajánlott minden egyes makrotápanyag esetében 5 vagy 10 grammon belül maradni.
A fő különbség e két diétás terv között a zsír és a fehérje mennyisége, amelyet mindegyikük javasol. A keto-diéta magas zsírtartalmú, ellenőrzött mennyiségű fehérjével és alacsony szénhidrátbevitellel. A magas fehérjetartalmú diéta alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ételekből és magas fehérjebevitelből áll.
Ha nem tapasztalja a ketogén étrend teljes egészségügyi előnyeit, a fehérjebevitel növelése, miközben rendszeresen figyelemmel kíséri az általános testösszetétel változását (a ketonok nyomon követése helyett), segíthet átugrani minden olyan ketogén platóján, amelynek áldozatul esett. A fehérjém meghaladja a "határértéket", és a zsír nem éri el a "határértéket", de még mindig kalóriadeficitben maradok, rengeteg fehérjével, hogy újraépítsem az izmokat.A túl sok fehérje rossz a keto diétában? A túl sok fehérje nem tesz jót a ketózisnak, és kioltja a ketodiétát. A ketogén diéta leggyakoribb leírása az, hogy ez egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú (LCHF) diéta. De az elfogyasztott fehérje mennyisége legalább annyira fontos, mint a szénhidrátok és a zsírok.
Az extra fehérjebevitel emelkedett vérzsírszintekhez és szívbetegségekhez is vezethet, mivel sok fehérjedús étel magas teljes zsír- és telített zsírtartalmú. Az extra fehérjebevitel, amely megterheli a veséket, további kockázatot jelent a vesebetegségre hajlamos egyének számára.
Íme, miért előnyös a megfelelő mennyiségű fehérje fogyasztása a ketogén diéta során: 1 #1: A fehérje segít a zsírégetésben. 2 #2: A fehérje kevesebb kalóriát biztosít, mint a zsír. 3 #3: A fehérjehiány veszélyes.
A fehérje azonban inzulinogén lehet, és a felesleges fehérje táplálhatja a glükoneogenezis anyagcsere-útvonalat, és kirúghat a ketózisból.
A legegyszerűbb módszer pedig az, ha a fehérjebevitelt a KÍVÁNT testsúly kilogrammonként 1 grammra állítod be. Példa: Ha most 180 kilót nyomsz, de 160 kilóra szeretnél csökkenteni, akkor napi 160 gramm fehérjét kellene enned. MENNYI FEHÉRJE A KETO ÉTRENDBEN.
Tehát nem kell félned a zsírtól vagy a fehérjétől a diétában, de okos dolog fenntartani a táplálkozási szakemberek által ajánlott egyensúlyt, és a kalóriák nagyobb arányban zsírból származnak.Bottom Line: Nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a fehérje megakadályozhatja a ketózist. Tehát a mi ajánlásunk a ketózisra az, hogy először csökkentsd a nettó szénhidrátbevitelt, majd ha nem kapod meg a várt eredményeket, akkor nézz utána a fehérjebevitelnek.
Ezért a ketogén diéta során gondoskodni kell arról, hogy az étrendben elegendő fehérje legyen - 1 gramm testsúlykilogrammonként"." Sokan rémtörténetekkel riogatják a keto kezdőket a túlfogyasztott fehérjével, amely glükózzá alakul, és kiüti őket a ketózisból. Először is, fizikailag nagyon nehéz túlfogyasztani a fehérjét.
A szénhidrátokkal ellentétben, amelyek nem nélkülözhetetlenek a szervezetünk számára, a fehérje és a zsír létfontosságú része az étrendünknek. E két makrotápanyag nélkül egyszerűen nem élnénk túl. Tévhit, hogy a ketogén diéta egy magas fehérjetartalmú étrend. Ez egy mítosz; a ketogén diéta magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú. Miért a mérsékelt fehérje?
Annak érdekében, hogy a szervezet hatékonyan végezze el a ketózis folyamatát, mint az első számú anyagcsere-folyamatot, az étrend első számú tartalmát a zsírnak kell képeznie.
Ebben (és néhány más) csoportban a mi pontunk a különbség egy kissé magasabb (nem szeretem a "magas fehérjetartalmú" kifejezést, mert a "magas és alacsony" relatív kifejezések, amelyekből hiányzik a személy szükségleteinek kontextusa) fehérjemakró és a sovány testtömegre való nagyobb összpontosítás.
Az, hogy mennyi fehérjére van szüksége a keto diéta során, az Ön egyedi testétől és céljaitól függ.A keto-barát növényi fehérjeforrások közé tartozik a tofu és a szójaalapú termékek, valamint a legtöbb dióféle és mag, bár egyesek szénhidráttartalma magasabb, mint másoké. Mit csinál a fehérje a szervezetedben?