Az árpa magas rosttartalmú, különösen béta-glükánban, amely csökkentheti a koleszterin- és vércukorszintet. Emellett segítheti a fogyást és javíthatja az emésztést. A teljes kiőrlésű, hántolt árpa táplálóbb, mint a finomított, gyöngyözött árpa. Bármilyen teljes kiőrlésű gabonával helyettesíthető, és könnyen beilleszthető az étrendbe.
A legjobb, ha az árpavizet otthon készítjük el, ahelyett, hogy árpavizet vásárolnánk a boltban, mivel ez utóbbi tele van mesterséges tartósítószerekkel és cukorral. Az árpa beépítése az egészséges táplálkozásba biztosan kielégíti a szervezet legtöbb alapvető tápanyagszükségletét, és ne felejtse el megosztani velünk az árpával kapcsolatos tapasztalatait.Az árpa igazi szépsége a levelekben rejlik, és mind az árpagabona, mind az árpafűlé tele van egészségre ható tápanyagokkal.
Az árpa csökkentheti az éhségérzetet és elősegítheti a teltségérzetet - mindkettő idővel fogyáshoz vezethet. Az árpa nagyrészt magas rosttartalma révén csökkenti az éhségérzetet. A béta-glükán nevű oldható rost különösen hasznos.
Hány szénhidrát van az árpában? Egy 100 grammos adag gyöngyárpa vagy hántolt árpa összesen 73 gramm szénhidrátot tartalmaz. A 17 gramm rost figyelembevétele után ez a mennyiség 56 gramm nettó szénhidrátra csökken adagonként.
Jó az árpa a cukorbetegeknek? Kutatások szerint az árpa rendszeres fogyasztása csökkentheti a vércukor- és inzulinszintet. A gabonának alacsony a glikémiás indexe, így okos választás a cukorbetegek vagy a cukorbetegség kockázatának kitettek számára. A teljes kiőrlésű árpa jó forrása a béta-glükán nevű oldható rostnak.Az árpa jót tesz az egészségnek? Az árpa gazdag növényi lignánokban, amelyek jót tesznek a bélrendszer barátságos flórájának. Az árpa viszont támogatja az immunitást. Ezenkívül az árpa magas C-vitamin-tartalmú, ami szintén támogatja az immunrendszert. Az árpától jóllakottnak, elégedettnek és nyugodtnak érzi magát.
A gyöngyárpa technikailag nem számít teljes kiőrlésű gabonának, mivel a feldolgozás során a maghéjat és a magvak külső bevonatát (korpát) is eltávolítják.
Egy 100 grammos adag gyöngyárpa közel négy gramm rostot tartalmaz, és alig több mint 120 kalóriát - így a fogyás és az általános egészség szempontjából életképes szénhidrát.
Hasznossága ellenére a fogyókúrás gyöngyárpa diéta nem alkalmazható a gyomor-bélrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek esetén.
Valójában a gyöngyárpa 28-as GI-értékével az egyik legjobb közönséges gabona az alacsony GI-értékű étrendet követők számára.
Ha árpát vásárol, soha ne válasszon gyöngyárpát, mivel ez finomabb, mint amit valójában szeretne: teljes kiőrlésű árpa.
Kalóriatartalma növekedhet, ha gyümölcsleveket vagy édesítőszereket, például mézet ad az árpavíz-keverékhez. Mérsékelje az ivott mennyiséget, hogy elkerülje a túl sok kalória bevitelét, mivel ez nem kívánt súlygyarapodáshoz vezethet. Az árpa magas gluténtartalmú, ezért kerülni kell, ha gluténérzékenységben vagy cöliákiában szenved.
Mennyi az ajánlott napi bevitel (RDI)? 1 csésze gyöngyárpa (főzve) 193 kalóriát tartalmaz. Kalóriabontás: 3% zsír, 90% szénhidrát, 7% fehérje. Kérjük, vegye figyelembe, hogy egyes ételek egyes emberek számára nem megfelelőek, és javasoljuk, hogy kérje ki orvosa tanácsát, mielőtt bármilyen fogyókúrás erőfeszítésbe vagy diétába kezdene.
A gyöngyárpa technikailag nem számít teljes kiőrlésű gabonának, mivel a feldolgozás során a maghéjat és a magvak külső bevonatát (korpát) is eltávolítják. A béta-glükánok azonban a mag fő részében (endospermium) találhatók, így a gyöngyárpa még mindig egészséges választás.
Egy 100 grammos adag gyöngyárpa vagy hántolt árpa összesen 73 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A gyorsfőzésű árpához: Forraljon fel 1 3/4 csésze vizet vagy húslevest egy közepes méretű serpenyőben; adjon hozzá 1 csésze árpát.
A gyöngyárpától és a fazékárpától kezdve az árpapelyhen át a malátakivonatig számos módja van annak, hogy ezt a szuper gabonát a mindennapi étrend részévé tegye.
Főzni: Egy csésze gyöngyárpát adjunk három csésze forrásban lévő vízhez (vagy egy csésze egész árpát négy csésze forrásban lévő vízhez).Az árpa gazdagabb rostokban, fehérjékben, B-komplex vitaminokban, magnéziumban, káliumban, vasban. Alacsonyabb a glikémiás indexe, magasabb a szénhidráttartalma, és majdnem háromszor annyi kalóriát tartalmaz. Az árpához képest a rizs gazdagabb folsavban. Összességében az árpa tápanyagprofilja jobb, mint a rizsé.
A gyöngyárpa esetében a szemek külső héját eltávolítják, és az árpát egy polírozási eljárással tovább finomítják. Adjuk hozzá az árpát; csökkentsük a hőfokot, és hagyjuk főni körülbelül 15 percig. A gyöngyárpa így főzve körülbelül 40-45 percig tart, míg a hántolt árpa 50-60 percig.A jobb emésztéstől az éhségérzet csökkenéséig és a fogyásig terjedő előnyök kiaknázásához tartsa be az árpát a rendszeres étrendjébe, és igyon sok árpás vizet!
Jobb az árpa, mint a rizs a fogyáshoz? Fogyás és diéta. Bár az árpa kalóriatartalma magasabb, mint a rizsé, magas rosttartalma elősegíti a teltségérzetet. Ez azt jelenti, hogy kevesebbet ehetsz, és teltebbnek érzed magad, így hozzájárulhat a fogyáshoz. A hántolt árpa főzése meglehetősen sokáig tart, ezért ajánlatos az árpát főzés előtt egy éjszakán át áztatni.Az árpa egy magas szénhidráttartalmú gabona, amely nem szerepel a Keto engedélyezett élelmiszerek listáján, ezért kerülendő. Az olyan szigorúan alacsony szénhidráttartalmú diéták, mint a Keto, azt tanácsolják a követőknek, hogy napi 20 gramm körüli szénhidrátbevitelre törekedjenek.
Fedő alatt 45-55 percig (egész árpa esetén 1 óra-1 óra 40 percig) pároljuk.A lényeg. Az árpa nagyon egészséges gabona. Vitaminokban, ásványi anyagokban és egyéb jótékony növényi vegyületekben gazdag. Magas a rosttartalma is, ami a legtöbb egészségügyi előnyéért felelős, a jobb emésztéstől kezdve a csökkentett éhségérzetig és a fogyásig.
A teljes kiőrlésű gabonafélék közül az árpa az egyik legjobb rostforrás, ráadásul ez a rosttípus különösen egészséges: egy csésze gyöngyárpa 6 gramm rostot tartalmaz, és mindössze 193 kalóriát.
A gyöngyárpa remek alternatíva arra, hogy több rostot építsünk be az étrendünkbe, mivel sokkal gyorsabban megfő, mint más árpatípusok.
Más gabonafélékhez hasonlóan a gyöngyárpa is segít szabályozni a koleszterinszintet, és általában véve elősegíti a szív- és érrendszeri egészséget. Csökkenti a vérnyomást, és csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Segít a testsúlyszabályozásban.
Az alacsony szénhidráttartalmú diétázók hagyományosan kerülik a gyümölcsöket, a keményítőt és a gabonaféléket, hogy minél kevesebb szénhidrátot fogyasszanak; az alacsony szénhidráttartalmú diéta során azonban nem kell lemondani minden szénhidráttartalmú ételről. A gabonafélék különösen a szénhidrátban gazdag élelmiszerek egy olyan csoportját képezik, amelyeket érdemes beiktatni az étrendbe.
Egy 100 grammos adag gyöngyárpa vagy hántolt árpa összesen 73 gramm szénhidrátot tartalmaz. A 17 gramm rost figyelembevétele után ez a mennyiség 56 gramm nettó szénhidrátra csökken adagonként.
Más gabonafélékhez hasonlóan a gyöngyárpa is segít szabályozni a koleszterinszintet, és általában véve elősegíti a szív- és érrendszeri egészséget. Csökkenti a vérnyomást, és csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Segít a testsúlyszabályozásban. Az árpa nem csak több élelmi rostot tartalmaz, de emésztése is hosszabb ideig tart, mint sok más gabonáé.
Ha a gyöngyárpát és a rizst hasonlítjuk össze, azt találjuk, hogy az árpa tápanyagtartalma több rostot tartalmaz, de kevésbé lehet tápanyagdús, mint a rizstermékeké. A teljes kiőrlésű, hántolt árpa táplálóbb, mint a finomított, gyöngyözött árpa.Az árpához képest a rizs gazdagabb folsavban. Összességében az árpa tápanyagprofilja jobb, mint a rizsé. Az árpa egy olyan gabonafajta, amelyet Eurázsiában már 10 000 évvel ezelőtt is termesztettek.
Amint azt korábban már említettük, az árpa szinte minden fajtájánál egész szemeket használnak, kivéve a gyöngyárpát, amelyet csiszoltak, hogy a héjjal együtt a külső burkolat egy részét vagy egészét eltávolítsák.
Az árpa segíthet a fogyásban? Mind a gyöngyárpa (korpa nélkül), mind a "gyorsfőzésű" (parboiled) árpa megfelelő mennyiségű oldható rostot tartalmaz, ami segíthet a fogyásban. Egy kis japán tanulmányban az árpa fogyasztása segített a résztvevőknek csökkenteni a koleszterinszintjüket, zsugorítani a középső testrészüket, és jelentősen csökkenteni a káros zsigeri zsírt.A hántolt árpa, más néven árpagríz az árpa egész szemes formája, amelyből csak a legkülső héjat távolították el.
A gyöngyárpa kevésbé hizlal, mint a rizs? Végső soron a gyöngyárpa tápanyagtartalma nem feltétlenül teszi egészségesebb termékké, mint a rizs. A gyöngyárpa azonban az árpaszem finomított változata. Ha teljes szemű árpát (úgynevezett hántolt árpát) fogyasztana, akkor nem lenne verseny az árpa és a rizs összehasonlításában.
Az általánosan használt gabonafélék közül néhány a búza, a rizs, a jowar ( nagy köles ), a bajra ( gyöngyköles ), a ragi ( ujjköles ), a kukorica és az árpa.
A gyöngyárpát csiszolják, hogy eltávolítsák a tápláló külső korparéteget, míg a cserépárpa külső rétegének nagy része érintetlen marad. Sokféleképpen elkészíthető, de a gyöngyárpa és a cserépárpa a legnépszerűbb.Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, akkor az árpát egy alacsonyabb szénhidráttartalmú gabonafélére cserélheti. Egy 100 grammos adag zabpehely például csak 12 gramm szénhidrátot tartalmaz.