Hogyan iktassam ki a glutént az étrendemből: Mi történik, ha kiiktatjuk a glutént az étrendünkből?

Sok gluténérzékeny ember annyira rosszul érzi magát a kenyérfélék fogyasztása után, hogy a nap hátralévő részében az étvágya is csökken. Ha kiveszed az étrendedből, észreveheted, hogy éhesebb leszel, egyrészt azért, mert az étvágyad visszatért, másrészt az ételcserék miatt.

A gluténmentes diéta a gluténfehérjét tartalmazó élelmiszerek, köztük a búza, a rozs és az árpa kizárását jelenti.

A burgonya gluténmentes?

A glutén egyfajta fehérje, amely a búzában, rozsban, árpában és más gabonafélékben található. Mivel a burgonya zöldség, és nem gabona, ezért eleve gluténmentes. Ez teszi a burgonyát nagyszerű és sokoldalú megoldássá azok számára, akik cöliákiában szenvednek, vagy egyszerűen csak nem tolerálják jól a glutént.

Ha lemond a gluténről, a feldolgozott élelmiszerek gluténmentes változatai helyett inkább arra összpontosítson, hogy több gyümölcsöt, zöldséget, sovány húst és gluténmentes teljes kiőrlésű gabonaféléket építsen be az étrendjébe.

Ha gluténmentes diétát szeretne tartani, előfordulhat, hogy drasztikus változtatásokat kell végrehajtania étkezési szokásaiban.

Mit nem ehetsz gluténmentes diéta mellett?

Búzaalapú élelmiszerek, mint a búzakorpa, búzaliszt, tönkölybúza, durum, kamut és búzadara. - Árpa. - Rozs. - Tritikálé. - Maláta. - Sörélesztő.

Mennyi időbe telik a glutén kiiktatása a szervezetből?

Emiatt az egészségügyi szolgáltatója beutalhatja Önt egy cöliákiára szakosodott dietetikushoz. Miután abbahagyta a gluténtartalmú élelmiszerek fogyasztását, a tünetei valószínűleg néhány napon belül javulni fognak. A vékonybelének 3-6 hónap alatt teljesen meg kell gyógyulnia.

Ezért a legjobb, ha vegyítjük az étrendünket, és többféle gluténmentes teljes kiőrlésű gabonafélét fogyasztunk.

Mivel a búzában lévő gluténnek kötő hatása van az olyan ételekben, mint a kenyér, sok gluténmentes társa gumikra és ragacsos keményítőkre (más néven egyszerű szénhidrátokra) támaszkodik, amelyekből hiányzik a rost, egy kulcsfontosságú tápanyag, amiből gyakran spórolunk.

Konzultáljon egy funkcionális wellness-szolgáltatóval ; Azoknak, akiknek valóban szükségük van a gluténmentességre, jót tesz egy funkcionális wellness-szolgáltató, aki tisztában van a diéta követelményeivel.

Bár a "glutén" a búza általános elnevezése lett, fontos felismerni, hogy a glutén a búzatermésnek csak egy kis részét teszi ki.

Ennek az az oka, hogy sok gluténtartalmú élelmiszer, például a kenyér, valószínűleg olyan ételek, amelyeket Ön mindennap fogyasztani szokott.

Hogyan lehet lépésről lépésre gluténmentessé válni? Takarítsd ki a konyhádat. - Kezdje friss termékekkel és húsokkal. - Bővítse a gluténmentes címkével ellátott termékekkel. - Tanulja meg elolvasni az élelmiszerek címkéit. - Tegye otthonát gluténmentessé. - Tanuljon meg gluténmentesen étkezni.

Ezért javasoljuk, hogy a tesztelés előtt legalább 6 hétig legyen az étrendjében némi glutén/búza, különben a tesztek nem lesznek pontosak.

A gluténmentes és az alacsony szénhidráttartalmú diéták ma már általánosnak számítanak, de most egy újabb diéta került fel a listára: a gabona nélküli diéta.

A gluténmentes diéta során elhagyott teljes kiőrlésű gabonafélék (például a kenyér és a tésztafélék) jó rostforrások.

A coeliakia egyetlen jelenleg elérhető kezelése az élethosszig tartó gluténmentes diéta.

Valójában az élelmiszerek sok gluténmentes változata több kalóriát, zsírt, cukrot és nátriumot tartalmaz, mint gluténban gazdag társaik, hogy ellensúlyozzák az íz és a textúra változását, Dr. Elméletileg ezek az enzimek a reaktív fehérjeszekvenciát aminosavkomponensekre bontják, és a szervezet nem ismeri fel a fehérjeszekvenciákat "kiváltóként", ami természetesen enyhíti az immunválaszt.

Ennek a diétának a hívei kivágják a kenyeret, a kekszet és a tésztát, hogy kordában tartsák az étvágyukat, támogassák a bélrendszer egészségét és fogyjanak; egyesek teljesen lemondanak a gabonafélékről. Csak ne feledje, hogy a fehérjében és rostban gazdag ételekre összpontosítson, és a tápanyagokban gazdag termékek fogyasztásával egészítse ki étrendjét. Ha tehát gluténmentesen étkezik, mindenképpen fogyasszon babot, hüvelyeseket, zöldségeket, barna rizst és quinoát, amelyek mind jó gluténmentes rostforrások. Mit tesz a szervezeteddel a glutén elhagyása? Ha nem szenved cöliákiában, akkor is javulhat az egészsége, ha lemond a gluténról. "Ha abbahagyja a glutén fogyasztását, kevesebb puffadást, alacsonyabb gyulladást, tisztább bőrt, több energiát és kevesebb agyi ködöt tapasztalhat" - mondja Snyder.

De ha étrendjét kiegyensúlyozottabbá teszi több növényi alapú fehérjével, gluténmentes teljes kiőrlésű gabonafélékkel, valamint sok zöldséggel és gyümölccsel, csökkentheti a betegségek kockázatát.

A pénztárcája lehet az első hely, ahol a gluténmentes diéta hatását érzi.

Számos természetesen búza- és gluténmentes élelmiszer létezik, amelyek az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részét képezik.

Amikor a glutént és a tejtermékeket kiiktatjuk az étrendünkből, okos dolog, ha van egy cselekvési tervünk.

Meg lehet szüntetni a gluténérzékenységet? Bár ezt az állapotot nem lehet megelőzni, Ön és orvosa együtt dolgozhatnak egy olyan terv kidolgozásán, amely segíthet csökkenteni a tüneteket. A gluténintolerancia vagy gluténérzékenység olyan rendellenesség, amikor a szervezet rosszul reagál a glutén, a búzában, rozsban és árpaszemekben található fehérje fogyasztására.

Melyek a legrosszabb gluténtartalmú élelmiszerek?

fehér kenyér. - teljes kiőrlésű kenyér. - burgonyás kenyér. - rozskenyér. - kovászos kenyér. - búzakeksz. - teljes kiőrlésű csomagolások. - lisztből készült tortillák.

A gabonaalapú élelmiszerek a napi rostbevitel nagy részét teszik ki, és ha csak gluténmentes ételeket választunk, az korlátozhatja a választékot, és jelentősen csökkentheti a rostbevitel mennyiségét.

Mi történik, ha abbahagyja a gluténfogyasztást, majd újra elkezdi?

"[A mellékhatások közé tartozhat] a súlygyarapodás, a fokozott éhségérzet és a székrekedés, mivel sok gluténmentesnek jelölt termékben nincsenek rostok, túl sok kalóriát tartalmaznak, és túlságosan feldolgozottak" - mondja Shapiro.

Amikor a gyártók eltávolítják a gluténtartalmú összetevőket, például a búzát, gyakran gluténmentes gabonával, például rizzsel helyettesítik azokat.

A címkék olvasása rendkívül fontos a gluténmentes diéta szempontjából, mivel a glutén olyan meglepő dolgokban is megtalálható, mint a salátaöntet vagy az egészségesnek vélt vega burgerek.

Az egyik ok, amiért sokan gluténmentessé válnak: Paleo diétát vagy más alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek, amely a gabona- (és így a glutén-) mentességet támogatja.

Itt van minden, amit a cöliákiáról tudni kell, és arról, hogy a gluténmentes diéta milyen hatással lehet a szervezetre.